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Jedes Jahr backe ich nicht nur Plätzchen, ich mache auch leckere Pralinen selbst. Die wohl einfachste Methode, wie man aus Schokolade etwas ganz besonderes und leckeres zaubern kann, zeige ich euch heute.
Ich habe nämlich mal wieder köstliche SCHWEIZER SPITZEN gemacht und diese gibt es an Weihnachten immer auf dem bunten Teller nach der Bescherung. Read more
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Für unseren Lütten gibt es kaum etwas leckereres, als Laugenbrötchen. Bestrichen mit Butter und belegt mit edlem Räucherschinken mag auch ich Laugenbrötchen sehr gerne und so habe ich mich endlich auch mal daran gewagt und versucht, Laugenbrötchen selbst zu machen.
Ich weiss gar nicht genau warum, aber ich habe mir das unglaublich kompliziert vorgestellt, dabei ist es eigentlich ganz einfach. Wobei mein erster Versuch nicht ganz so gelungen ist. Lecker waren sie dennoch und beim 2.Mal hat dann auch alles perfekt geklappt. Read more
Der September ist definitiv sehr herbstlich unterwegs und ich warte sehnsüchtig auf den angekündigten Altweiber-Sommer.
Die schöne Seite des Schmuddelwetters ist, dass ich nun wieder vermehrt in der Küche stehe und den Ofen anwerfe. Ausserdem sind die Kürbisse im Garten reif und können verarbeitet werden.
Meine 4 Männer lieben Kürbis, weshalb ich dieses Jahr auch gleich 3 Kürbispflanzen ins Gemüsebeet gesetzt habe. Die Hokkaidos waren nun zuerst reif und hatten die optimale Größe für gefüllte Ofen-Kürbisse.
Da die Jungs neben Kürbis, auch noch absolute Käse-Fans sind habe ich eine vegetarische Variante zubereitet, welche schnell im Ofen ist und zudem noch wirklich lecker schmeckt. Read more
So langsam werden die verschiedenen Früchte im Garten reif und neben Erdbeeren, Johannisbeeren und Himbeeren sind nun auch unsere roten Stachelbeeren endlich reif.
Bevor wir unseren Garten bekamen, habe ich Stachelbeeren immer missachtet und nie etwas damit gebacken, dabei sind gerade die roten Stachelbeeren unglaublich lecker. Heute zeige ich euch deshalb unseren Lieblings-Stachelbeerkuchen, der wirklich ganz einfach nach zu backen ist und den auch unsere Kinder alle sehr mögen. Read more
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Gerade entbrannte wieder eine Debatte darüber, ob günstiges Grillfleisch qualitativ gut ist und man es auch aus sozial-wirtschaftlichen Aspekten vertreten kann, sich 600g Steaks für 1,99Euro auf den Grill zu werfen.
Ich vertrete hier schon seit Jahren eine ganz klare Meinung zu diesem Thema. Weniger ist mehr und ich meine nun nicht den Preis, sondern die Masse. Wir sind leidenschaftliche Grillmenschen und wir lieben richtig gute Steaks und Grillfleisch. Und mit richtig gut meine ich nun keine flachen Steaks mit viel Marinade, vor eingelegt aus dem Discounter. Klar schmecken die irgendwo auch aber sie befriedigen vor allem eines, den Hunger.
Richtig gutes und hochwertiges Fleisch ist ein Genuss und für jeden Fleisch-Esser ein Stück Lebensqualität. Anfang der Grillsaison haben wir uns mal Australisches Wagyu Rind gegönnt. Wahnsinn hoch 10 und unsere Jungs schwärmen noch heute von diesem exzellenten Wagyu Steaks. Könnt ihr euch an ein spezielles, günstiges Steak aus dem Discounter erinnern, welches euch so richtig vom Hocker gehauen hat?
Früher hiess der Sonntagsbraten so, weil er etwas besonderes war und Sonntags gegessen wurde. Unter der Woche gab es selten bis niemals Fleisch. Wir sollten einfach zu dieser Art des Essens zurück kehren und der Konsumgesellschaft den Rücken zudrehen.
Was ich sagen will ist folgendes: Wir grillen lieber 2 Mal weniger und kaufen dafür aber hochwertiges Fleisch in gehobener Qualität. Hierbei setzen wir im Normalfall auf den Metzger unseres Vertrauens. Dieser ist vom Fach, kann mir jegliche Fragen beantworten und weiss, was er da verkauft.
Wenn wir mal nicht beim Metzger einkaufen, dann greifen wir seit Jahren auf abgepackte Steaks von Schulte & Sohn zurück. Da war es für mich kein Wunder, als ich im Rahmen der Blogger-Kooperation mit Gourmetfleisch.de über die lieben Jungs von Produkt-Tests.com herausfand, dass Gourmetfleisch.de zum Unternehmen Schulte & Sohn gehört. Read more
Wusstet ihr, dass man Schnittlauchblüten essen kann?
Bei mir im Garten wächst überall Schnittlauch, nicht nur im Gemüsebeet und der Kräuterspirale. Ich mag die tollen lila Blüten unheimlich gerne und habe sie daheim auch gerne mal in einer kleinen Vase stehen. Ausserdem schmeisse ich die gezupften Blüten regelmässig in den Salat, da sie mild und aromatisch schmecken und ich Schnittlauch im Allgemeinen sehr gerne mag.
Nun kann man daraus natürlich auch andere leckere Dinge zaubern und heute Abend sind wir zum Grillen bei Freunden eingeladen und natürlich bringe ich da auch gerne etwas mit. Hier bietet sich eine selbstgemachte Kräuter- oder Knoblauchbutter doch perfekt an. Read more
Heute hat der Altrocker Geburtstag! Happy Birthday an dieser Stelle nochmal an die Liebe meines Lebens!
Der Altrocker liebt Keks, am meisten die mit Schokotropfen und er liebt Schokoladen-Mousse. Also habe ich etwas experimentiert und dachte mir, ich backe ihm zum Geburtstag einen Cookie-Kuchen mit flüssiger Schokoladen-Mousse Füllung. Und weil unser Leben so wunderbar ist, gabs noch etwas Glitzer obendrauf 😉 . Read more
Auch wenn der Frühling gerade eine eisige Pause einlegt, so ist doch eindeutig gerade Rhabarberzeit.
Natürlich habe ich selbst einen Rhabarber im Garten, einen Erdbeer-Rhabarber um genau zu sein und ich durfte bereits die ersten Stangen ernten und habe an Ostern damit ein leckeres Tiramisu gezaubert.
Da auch die Erdbeerzeit begonnen hat, habe ich ein echt tolles Erdbeer-Rhabarber-Kompott gekocht und daraus dann ein Rhabarber-Erdbeer-Tiramisu gemacht. Dieses Rezept ist für die ganze Familie geeignet, denn man kann es natürlich auch ohne Alkohol herstellen. Read more
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Der Valentinstag war mal wieder. Leider liege ich, wie auch 3/4 meiner Männer mit einer fiesen Grippe flach und so fiel der 14.Februar eher mau aus. Nichts desto trotz habe ich es mir nicht nehmen lassen und habe mich heute vor den heimischen Herd geschwungen. Liebe geht ja bekanntlich durch den Magen und gutes Essen trägt ausserdem zu einer schnelleren Genesung bei.
Aber was kocht man denn an einem besonderen Tag? Es sollte auf jeden Fall etwas sein, was wir nicht alle Tage essen und ich hatte mir auch noch in den Kopf gesetzt, dass es ein 3-Gänge Menü sein sollte.
Inspiration habe ich mir dann bei Maggi im MAGGI KOCHSTUDIO gesucht und eine tolle Auswahl an Gerichten für den Valentinstag gefunden. Was es letztlich wurde, das verrate ich euch nun. Read more
Wir lieben Pfannengerichte! Schon als Kind gabs für mich kaum etwas leckereres als Schinken-Nudeln mit Ei. Das gabs bei uns daheim immer, wenn es mal schnell gehen musste oder eben nichts anderes einfiel unter der Woche. Auch meine Kids essen Schinken Nudeln super gerne und wir kochen dieses Gericht auch regelmässig.
Ich finde es unglaublich spannend und sinnvoll, Gerichte in einer Pfanne zu kochen und so experimentiere ich auch mal gerne und es gibt inzwischen eine ganze Reihe, leckerer Pfannengerichte auf meiner *Koche ich immer wieder*- Liste. Eines davon möchte ich euch heute vorstellen. Read more
